La «nueva» opción que nos ayuda a bajar de peso y mejorar nuestra salud
Esta dieta apunta a lograr un buen estado físico y bienestar integral. Ayuda a prevenir la obesidad, el envejecimiento prematuro y la aparición de enfermedades. Vale la pena conocerla.
La salud general del cuerpo, que mantenemos principalmente a través de la alimentación, se ve afectada por la dieta ácida: el consumo desmedido de comidas rápidas con alto contenido de harinas blancas, azúcares y productos industrializados. Los efectos de una alimentación sin frutas ni verduras se hacen notar no sólo luego de mucho tiempo, sino también a corto plazo. Así empiezan a aparecer las enfermedades.
No sólo «somos lo que comemos»: también somos lo que dejamos de comer. Teniendo esto en cuenta, la mejor opción es cambiar nuestra dieta para mantenernos sanos y lograr el bienestar corporal.
Hoy se come muy mal en las grandes ciudades, en especial en Occidente. Esto se debe a la industrialización de los alimentos, sobre todo desde la aparición de los cultivos transgénicos que llevó al monocultivo. Esto ha hecho que prácticamente desaparezcan muchas especies de la flora y la fauna de nuestro planeta.
Estados Unidos es el primer productor de transgénicos, por lo cual influye en muchos otros países. Esto tiene un crecimiento paralelo con el aumento de cánceres, dado el uso de pesticidas en los cultivos. También hay un paralelismo con el aumento de la obesidad infantil en niños menores de cinco años.
Todo este razonamiento lleva a la conclusión de que la industria promueve la mala alimentación, con una enorme carencia de variedades de alimentos, dado que solamente estamos comiendo dos o tres productos con base de trigo, maíz y soya.
¿Cómo detectarlos?
Podemos detectarlos en todas las etiquetas de los productos empaquetados. Hay que prestar atención en que, además de contener jarabe de alta fructosa, aceite de soya y aceite de maíz, incluyen grasas hidrogenadas en galletas, panes, pasta y arroz refinados, lo que genera adicciones. También está presente el glutamato monosódico, un saborizante artificial que se incorpora a muchos de estos productos y que es especialmente adictivo.
El mercado pretende que los consumidores tengan conductas adictivas al comprar: así, una galleta, un pan o un caramelo se transforman en la fuente de calorías de la mayor parte de los jóvenes que se vuelven adictos a este tipo de alimentos que les da energía. Sin embargo, por otro lado, presentan una enorme carencia de los nutrimentos verdaderos que se encuentran en los alimentos naturales, especialmente en frutas, verduras y carnes.
Síntomas de una dieta ácida
La dieta ácida (basada en carnes en exceso, azúcares refinados y carente de frutas y verduras), va a generar en primer lugar, alteraciones del tubo digestivo, acidez, distensiones abdominales y estreñimiento. El consumo de productos que acidifican puede generar obesidad y diabetes tipo II. Las carnes rojas son una fuente de proteínas y hierro, pero comer mucha carne y poca verdura no es lo mejor. El equilibrio mínimo es comer una porción de carne por cuatro de vegetales verdes.
Otras enfermedades producidas por una dieta ácida
La ateroesclerosis, que es la primera causa de muerte, ya sea por afecciones cardiacas o por accidentes cerebrovasculares. Está ligada íntimamente con las carencias alimentarias, especialmente de los antioxidantes que deben estar presentes en las frutas y verduras. La Organización Mundial de la Salud promueve que tengamos la ingesta de, como mínimo, cinco porciones diarias de frutas y verduras.
¿Cómo evitar los productos refinados si acostumbramos consumirlos?
El primer paso es dejar de comprar todo en el supermercado. Hay que tratar de consumir productos donde vendan frutas, verduras, pescados y carnes de forma individual y frescos. Debemos cambiar nuestras compras: sustituir los ingredientes de nuestras recetas por algo fresco, y planear un menú para no acudir de forma intempestiva a comprar productos envasados para microondas. No hay nada más nocivo que calentar algo que ya está cocido y empaquetado y descongelarlo en microondas; está lleno de colorantes, conservadores y aromatizantes.
Excelente artículo Kari!! Muchas gracias!!
Que diferencia(beneficios) hay entre el camote morado largo y el café naranja que parece jicama?