Los mariscos, cuyo nombre significa «del mar» y que por tanto son llamados «frutos del mar«, son criaturas sin esqueleto que viven en diferentes profundidades oceánicas y marítimas. En esta categoría podemos encontrar: pulpo, ostra, camarón, mejillón, langosta, calamar, langostino, jaiba, cangrejo, almeja, etcétera.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Alto contenido en proteínas, fuente de vitaminas y minerales, bajo contenido en grasas.
- Fortalecen el sistema inmune y el sistema central
- Reducen los niveles de colesterol en sangre y protegen contra enfermedades del corazón
- Evitan la diabetes y ayudan a reducir el peso corporal por sus bajas calorías
- Disminuyen el riesgo de desarrollar cáncer
- Reducen el riesgo de depresión
- Ayudan a la formación de músculos.
NUTRIMENTOS QUE APORTAN
Los mariscos aportan vitaminas y minerales que ayudan al buen funcionamiento del organismo.
- YODO. Esencial para el buen funcionamiento de la tiroides, glándula que se encarga de crear hormonas que intervienen en prácticamente todas las funciones del organismo.
- VITAMINA A. Conocida como retinol, mejora la pérdida de la vista causada por la edad, así como la que aparece en edades tempranas. También estimula la visión nocturna.
- POTASIO. Junto con el sodio, tiene un papel muy importante en el balance de agua y de pH en la sangre y los tejidos. Ayuda a generar contracciones musculares, impulsos nerviosos y a regular la función cardiaca. También es esencial en la síntesis de proteínas.
- CALCIO. De este nutrimento depende la salud de los huesos. Previene la osteoporosis (pérdida de minerales en el esqueleto). Ayuda a regular la frecuencia cardiaca y apoya en la transimicion de impulsos nerviosos. Es fundamental para que la sangre coagule adecuadamente.
- FÓSFORO. Ayuda a asimilar proteínas, grasas e hidratos de carbono. Está presente en la sangre y células del sistema nervioso, y contribuye a su adecuado funcionamiento. Mejora la memoria y atención y potencia las funciones cerebrales. Reduce la posibilidad de tener Alzheimer en la vejez.
- VITAMINA D. Fortalece los sistemas inmune, óseo y dentario. Participa en el crecimiento y maduración celular. Tiene un papel importante en el funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
- PROTEÍNAS. Reparan y mantienen los tejidos del cuerpo. Son útiles en la producción de la leche materna y para garantizar el crecimiento de las uñas y el cabello. Son componentes importantes del sistema inmunológico.
- ZINC. Antioxidante natural, interviene en la síntesis de proteínas y colágeno. Es fundamental en la formación de huesos. Colabora con el funcionamiento de la glándula prostática (previniendo el cáncer de próstata). Actúa ante cuadros de estrés. Intensifica la respuesta inmunológica del organismo.
- HIERRO. Es básico para el buen funcionamiento del organismo. transporta el oxígeno en los tejidos e interviene en el metabolismo de energía. Antioxidante. Participa en la producción de neurotransmisores.
- VITAMINAS DEL COMPLEJO B (en especial B12). Ayudan al sistema inmune y estabilizan la glucosa en sangre. Apoyan a los aparatos respiratorio y nervioso, mejoran el sistema circulatorio y mantiene sana a la piel. Contribuyen a la formación de glóbulos rojos e intervienen en la digestión.
- VITAMINA E. Evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, trastornos oculares, anemias y ataques cardiacos, Refuerza el sistema inmune. Protege de los radicales libres.
- OMEGA 3. Este ácido graso es uno de los nutrimentos más benéficos de los mariscos. Ayuda a limpiar las arterias, bajando los niveles de colesterol malo y previniendo enfermedades cardiovasculares. Mejora la circulación. Disminuye el riesgo de sufrir artritis, reumatismo y trombosis.
No sólo son excelentes afrodisíacos, sino también contienen vitaminas y minerales que benefician a tu salud. Intenta agregarlos a tu dieta al menos una vez por semana. ¡A disfrutar de las maravillas culinarias del mar!
En la siguiente entrega te hago algunas recomendaciones sobre cómo detectar mariscos en buen estado… ¡Pendiente!
Muchas gracias por tus recomendaciones, te quiero preguntar ¿siendo una persona con problemas de colesterol y triglicéridos que frutos del mar son recomendables?.
¿Qué tipo de fruto del mar puede comer una persona con colesterol?
Hola!! Prácticamente todos estarían limitados. En estos casos es recomendable mejor el consumo de pescado, atún, salmón o trucha. Saludos!!