La vainilla se cultiva en Indonesia, en las islas Comoras y Reunión (países agrupados desde 1964 en la llamada «Alianza de la Vainilla») y también en China, Madagascar, Uganda y Brasil y América tropical. Esta exquisita vaina ofrece su perfume para preparaciones culinarias y también ofrece sus beneficios, ya sea como tintura o en forma de aceites esenciales.
USOS
Esta especia tiene usos reconocidos en la cocina y en el botiquín tradicional. Además, su suave olor la hace apta para la elaboración de preparados de aromaterapia y perfumería.
Es parte de la fórmula de la Coca-Cola y se utiliza sobre todo en repostería, helados, cremas, pasteles y flanes. Va bien mezclada con chocolate, fresas, recetas con leche y frutas tropicales. Es el aromatizante más utilizado por la industria alimentaria.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Además de disfrutarla en la cocina, la vainilla tiene reconocidas propiedades terapéuticas. Puedes aprovecharla como tintura o aceite esencial
- Efecto relajante, calmante y sedante. Su suave perfume hace que nos serenemos y consigamos dormir. Combate la ansiedad moderada. Por eso se usa para aromatizar perfumes y ambientes.
- Virtudes afrodisíacas. Es uno de los componentes básicos de la industria cosmética en la elaboración de perfumes para la mujer y el hombre, y de esencias para aromatizar ambientes. Los antiguos aztecas le atribuían propiedades afrodisíacas y la utilizaban para aumentar la líbido y combatir la impotencia leve. Sus propiedades se potencian al actuar en sinergia con el chocolate (el cual ayuda a aumentar endorfinas).
- Poderoso antioxidante.
- Se puede consumir en infusión o mezclada con otros alimentos.
- Efecto analgésico. Un efecto parecido al del ácido acetilsalicílico, con beneficios probados en el alivio de dolores de estómago, cabeza, musculares, agotamiento físico o reuma.
- Puede ayudar a disminuir la fiebre moderada.
- Antibacteriana. Ayuda a combatir las infecciones bucales y de los dientes
- Digestiva y ligeramente estimulante.
- Somnífero. Aplicar gotas de esencia de vainilla en las sábanas ayuda a que los niños activos se relajen y tengan un sueño reparador.
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