Se trata de alimentos ricos en agua y potasio, y bajos en sodio (principal responsable de un cuerpo hinchado). También tienen la ventaja de estimular y fortalecer el organismo sin generar residuos tóxicos.
- ALFALFA. Es una planta de la familia de las leguminosas con flores de color violáceo, que llega a alcanzar los 80 centímetros de altura, aunque generalmente es baja. Es rica en minerales como potasio, magnesio y calcio. Reduce la inflamación (excepto en enfermedades autoinmunes). Puede beberse en infusión simple (de una a dos tazas al día), en polvos o cápsulas, y en ensaladas, usando la planta fresca y los germinados de su semilla.
- CEREZAS. Son ricas en flavonoides como las antocianinas que sirven para reforzar al sistema inmunológico. También contienen quercetina, una potente sustancia antiinflamatoria que contribuye a aliviar el dolor de las articulaciones y protege contra las enfermedades oculares.
- ESPÁRRAGOS. Constituyen una importante fuente de ácido fólico que evita el deterioro de las arterias que llevan sangre al corazón y al cerebro. Además, contienen aspargina que, junto con el contenido de potasio y bajo en sodio, incentivan su acción diurética y limpiadora.
- CÚRCUMA. De color amarillo intenso, se conoce más por su capacidad antiinflamatoria. Contiene curcumina, un importante antioxidante, efectivo en la lucha contra los radicales libres. También tiene propiedades antbacterianas, anticancerígenas y reductoras de colesterol.
- LINAZA. Contiene ácidos grasos omega 3 y omega 6, potasio, magnesio, calcio, vitaminas B3 y E. Estos componentes le otorgan un efecto antiinflamatorio, deputativo, laxante y antianémico. También proporciona calcio y magnesio para tener huesos sanos.
- PAPAYA. Con alto contenido de betacarotenos y vitamina C, ayuda a disminuir el deterioro de las arterias, a reducir el riesgo de enfermedades coronarias y a combatir los radicales libres. Además, contiene papaína, una enzima proteolítica que ayuda al metabolismo proteico y mejora las enfermedades inflamatorias,
- PIÑA. Es una fruta particularmente rica en bromelina, que ayuda a reducir la inflamación. Rica en vitamina C, ayuda a reforzar el sistema inmunológico y nos defiende contra los radicales libres que provocan el envejecimiento prematuro. Además, ayuda a eliminar la acumulación de líquidos en los tejidos y a relajar los músculos doloridos.
- JENGIBRE. Protege al sistema digestivo contra el envejecimiento prematuro, contribuyendo así a la absorción general de nutrientes. Esta raíz ayuda a regular el azúcar en la sangre, estimula las células del páncreas y reduce los niveles de colesterol. Debido a su eficacia antiinflamatoria, se encuentra entre las hierbas más eficaces para el tratamiento de dolencias de las articulaciones, como la artritis. Su principal compuesto activo es el gingerol, que tiene poderosas propiedades antioxidantes. También favorece la circulación de la sangre.
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