CLOROFILA
¿Qué es? La clorofila es un pigmento que tienen todas las plantas y que les da su color verde. Sus propiedades la convierten en un nutriente. Es un excelente antioxidante que mejora la oxigenación de las células y previene el envejecimiento.
Propiedades:
- Cuando hablamos de clorofila, parece que solo puede conseguirse en la tienda naturista. Pero consumirla es muy fácil y está al alcance de nuestras manos: consume alimentos color verde. Entre más verde sea el vegetal, más clorofila tendrá. Intenta incluir alimentos verdes crudos en tu menú diario: los mejores son el jugo verde y las ensaladas. Si las cocinamos, debemos saltearlas poco tiempo: si se les cuece mucho, se vuelven en tono marrón, lo que indica que están perdiendo clorofila.
- La clorofila es antioxidante porque neutraliza los radicales libres de las células, previniendo el envejecimiento cerebral. Es antiviral, anticancerígena y ayuda en procesos anémicos. La clorofila más potente y que tiene una menor cantidad de toxinas es la del alga marina.
- La clorofila aporta gran cantidad de aminoácidos esenciales y no esenciales. Purifica y desinflama porque cambia en pH de las células: es la famosa alcalinización que regenera los tejidos, elimina los desechos y desintoxica. También es diurética, actúa a nivel intestinal y renueva la piel. El magnesio, que es el núcleo de la clorofila, es un mineral que actúa sobre el sistema nervioso, elimina el estrés, la angustia, la ansiedad y la depresión. También es sedante, relaja los músculos y reduce la tensión arterial.
ESPIRULINA
¿Qué es? La espirulina tiene forma de espiral similar al ADN humano, y es el alga más antigua de nuestro planeta. Cuenta con una alta concentración de clorofila.
Propiedades:
- Es rica en proteínas, vitaminas y minerales, y se absorbe muy rápido en nuestro cuerpo. Tiene vitamina B6, que reduce los edemas y regulariza las hormonas; vitamina B12, que previene la anemia y mejora el estrés; vitamina B2 que cuida la visión; y vitamina E, que retrasa el envejecimiento.
- Posee minerales como potasio, que regula la tensión arterial. También tiene calcio, necesario para los huesos. El zinc es otro componente que nos da salud mental y mejora la piel. La espirulina tiene selenio y yodo.
- Como contiene mucho yodo, su aroma característico recuerda al mar y al pescado. Conviene agregarla a un jugo de naranja o de toronja para opacarle el olor. Si quieres potenciar tu jugo verde, agrégale una cucharadita de espirulina.
- La mejor forma de consumirla es en polvo y orgánica. Adquiérela en alguna tienda naturista de confianza.
GERMEN Y SALVADO DE TRIGO
¿Qué son? La mayoría de las harinas provienen de un proceso de refinamiento en el que se eliminan partes del grano. Una de esas partes es el centro, o germen de trigo, cuyo potencial es contener ácidos grasos esenciales y vitaminas. El salvado es la parte externa y fibrosa del trigo, y, como es pura fibra, alivia el estreñimiento.
Propiedades:
- Contienen proteína vegetal, vitamina B y E, ácido fólico, fósforo, zinc, selenio, potasio y hierro.
- El salvado de trigo es ideal para personas con ácido úrico alto, porque no tiene productos de desecho ni colesterol y regula la tensión arterial.
- El zinc es beneficioso para el sistema inmune y ayuda a metabolizar las proteínas.
- El fósforo ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos, y, al mejorar las funciones del cerebro, contar con más resistencia física.
- La vitamina B5 ayuda a combatir el estrés, los dolores de cabeza, el insomnio y la ansiedad.
- El germen de trigo es antioxidante: retrasa el envejecimiento y previene las arrugas y la flacidez, lo que mejora el aspecto de la piel. Por eso, las personas con soriasis sienten una mejora al consumir germen de trigo.
- Dura aproximadamente una semana en buen estado.
- Para incorporarlo a tu alimentación, mézclalo con yogurt, espolvoréalo en un jugo o agrégalo a tu ensalada.
ALGAS
¿Qué son? Las algas marinas son vegetales que crecen en el mar. tienen clorofila y son diuréticas. Están muy presentes en la alimentación de las culturas orientales. Puedes conseguirías deshidratadas en supermercados y en tiendas naturistas, lo que facilita su almacenamiento. Son el alimento del futuro.
Propiedades:
Para incorporarlas a tu alimentación, tritúralas y mézclalas con verduras, leguminosas y cereales. Veinte gramos de alga seca aportan el mismo calcio que una taza de leche. Tienen vitamina E y antioxidantes, pero no calorías. Dan saciedad, ayudan a eliminar toxinas y son buenas para la digestión. Las mas conocidas son:
- Wakame: Son fuente de calcio, yodo y magnesio. El ácido algínico que contienen provoca un efecto saciante y ayuda al tránsito intestinal. Es inmunoestimulante gracias a su aporte de vitaminas y minerales antioxidantes.
- Nori: Es famosa por ser el alga que se usa para elaborar el sushi. Es rica en vitaminas B, B1, B2 y B3, y es buena para el corazón. Tiene un alto contenido de hierro, calcio, fósforo y potasio. Ayuda a reducir las grasas y el colesterol.
- Kombu: Es una de las más ricas en yodo y vitamina A. El todo estimula la glándula tiroides, lo que acelera nuestro metabolismo, Debe consumirse con moderación, y las personas con hipotiroidismo tienen que evitarla.
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