Las proteínas son el sustrato energético menos utilizado durante el ejercicio, por lo que deben constituir solamente entre el 15 y 20% de las calorías totales de la dieta. Su función principal es la de la formación de tejidos...
Los alimentos nos proveen de energía y nutrimentos, sus requerimientos en el “running” van de acuerdo al esfuerzo físico que realizaremos. No se trata de desayunar un batido de huevo, avena, nueces y fruta para obtener energía extra, sino...
La idea de consumir alimentos antiedad es lograr estar saludables de adentro hacia afuera: lo que comemos se refleja en nuestra piel, cabello, uñas, estado de ánimo y energía. Nos permite tener un cuerpo saludable por dentro y por...
El nopal es una planta perteneciente a la familia de las cactáceas. Cuando florece, el extremo superior de sus pencas se cubre de hermosas flores que dan paso al fruto, la tuna, que también es comestible. Entre los antiguos...
Cualquier comida puede volverse insegura, pero algunas se contaminan con mayor facilidad. Se conocen como Alimentos Potencialmente Peligrosos (APP). Para que un alimento sea considerado como APP debe cumplir tres condiciones: debe ser neutro o ligeramente ácido (o acidez...
El significado de la palabra entrenamiento lo conocemos todos de sobra, pero lo que no sabemos es que existen diferentes formas de entrenar nuestro cuerpo. El entrenamiento más conocido por nosotros es el activo en el que entran en...
Al cocinar, solemos elegir siempre los mismos condimentos (vinagre, limón, aceite o pimienta). O lo que es peor, recurrimos a los aderezos comerciales (como mayonesa o catsup) para dar sabor a ensaladas o sándwiches, pese a que se encuentran...
La dieta puede ser la diferencia entre llegar a tu meta o tropezar en el camino. ¿Quieres rendir al máximo y tener el cuerpo de tus sueños? Descubre lo que debes ingerir antes durante y después de entrenar. ANTES....
Hace 75 años, el doctor Pedro Escudero fue fundador y creador de la Especialidad en Nutrición en Argentina. Se le considera el Padre de esta Especialidad en América Latina, y creó las leyes de la Alimentación. Estos conceptos fueron...
La mortalidad por enfermedades cardiovasculares constituye una de las principales causas de muerte. A diferencia de lo que ha ocurrido en países desarrollados, en los que la mortalidad cardiovascular ha descendido en los últimos 20 años (en especial por...