MANTENER LA LIMPIEZA
- Lavarse las manos antes de manipular alimentos y durante la preparación de comidas.
- Lavarse las manos después de ir al baño
- Cubrirse las heridas con la protección correcta
- Lavar y limpiar todas las superficies, productos y equipo para cocinar.
- Proteger la cocina y la comida de plagas e insectos.
SEPARAR LA COMIDA CRUDA DE LA QUE YA FUE COCINADA
- Guardar los alimentos ya cocinados en los compartimientos superiores del refrigerador para evitar que la comida cruda los contamine.
- Usar diferentes cuchillos y tablas de cortar para la comida cruda y la comida cocida.
- Cubrir correctamente la comida para evitar contaminación cruzada.
MANTENER LOS ALIMENTOS A TEMPERATURAS SEGURAS
- No dejar alimentos cocinados más de dos horas a temperatura ambiente
- Guardar comidas frías y alimentos perecederos (como carne, leche, queso, huevos) en el refrigerador a menos de 4ºC.
- Almacenar la comida caliente en contenedores adecuados antes de servirla.
- Descongelar los alimentos congelados dentro del refrigerador.
USAR AGUA POTABLE Y PRODUCTOS FRESCOS
- Comprar alimentos frescos
- Seleccionar comida recién preparada
- Lavar los alimentos con agua potable
- Lavar las frutas y vegetales
- No consumir alimentos después de su fecha de vencimiento.
Más claro agua 😉
Muy buen resumen para intentar que no nos toquen de cerca la intoxicación alimentaria